カルダモンは、インド、スリランカ、グアテマラなどの熱帯地方で広く栽培されている、ショウガと同じ科に属するスパイスです。ギリシャ語で「楽園の粒」を意味する「karamomon」が語源の、芳香と風味のあるスパイスです。
何世紀にもわたって中東、アフリカ、アジアで取引され、その幅広い健康効果から伝統医学に利用されてきました。カルダモンは、消化を助けることから免疫力を高めることまで、健康に関連する天然治療薬です。伝統的なアーユルヴェーダ医学や中国医学でも使用されています。この記事では、そんなカルダモンの３つの健康効果についてご紹介します。
▶︎カルダモンの4つの健康効果
世界中で研究が進められているカルダモンの健康効果を詳しくご紹介します。
1.睡眠の質の向上
数種類の細菌を殺し、腫れを抑え、免疫システムを助ける可能性のある成分が含まれており、 睡眠の質を向上させてくれます。
2.カルダモンの抗酸化作用と抗炎症作用
カルダモンには、抗酸化作用と抗炎症作用があるため、代謝も刺激。血圧のレベルを下げることで、心臓の負担を軽減させます。
2009 年に行われた小規模な研究では、1 日小さじ1/2 杯のカルダモンを 12 週間摂取すると、血圧が大幅に低下し、抗酸化物質が増加することがわかりました。
3.消化環境の改善
カルダモンは何千年もの間、消化を助けるためにも使用されてきました。胃の問題の治療、毒素の排出（肝臓の健康の改善）、代謝の促進に役立つとも言われていおります。不快感、吐き気、嘔吐を和らげてくれます。
4.口内環境の改善
また、最近の研究では、カルダモンの種子と果実が抗炎症作用と抗酸化作用により、口腔の健康を改善するのに役立つことがわかりました。調査結果は、カルダモン抽出物が歯周病や感染症につながる可能性のある細菌を破壊するのに効果的であることも示しました。
▶︎カルダモンの使い方
カルダモンは、上品で爽やかな芳香と風味が特徴なので、料理・スイーツ・飲み物とさまざまな使い方ができます。
ケーキやヨーグルトに少量混ぜるだけでもガラリと雰囲気が変わります。とはいえ、馴染みのないスパイス。なかなかハードルが高いと思われる方も多いかと思います。
手軽にチャレンジしてみたい方は、カリー事変の健香珈琲から始めてみてはいかがでしょうか。
インド・ケララ州産の最高級のグリーンカルダモンの上品で高貴な香りをメインに調合したスパイスと、酸味と苦みのバランスが良いオーガニック豆をブレンド。心地良い香りをお楽しみください。